• Roi de la table en Irak, le riz ambre menacé par la sécheresse

    Il y a 11 jours - Par France Soir

    C'est une variété de riz aromatisé utilisée en Irak pour préparer les plats traditionnels. Mais dans un pays frappé par la sécheresse et une chute drastique des réserves en eau, le riz ambre lutte pour sa survie.
    "Depuis que je suis enfant, je plante le riz ambre", confie Abou Rassoul, près d'une...
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  • Roi de la table en Irak, le riz ambre menacé par la sécheresse

    Roi de la table en Irak, le riz ambre menacé par la sécheresse

    Il y a 11 jours - Par France 24

    "Depuis que je suis enfant, je plante le riz ambre", confie Abou Rassoul, près d'une rigole quasi-asséchée, irriguant en temps normal ses deux hectares de terre dans la province centrale de Najaf, près du village d'Al-Abassiya.
    "C'est avec l'eau que nous pouvons planter chaque année On vit de cette terre", plaide l'agriculteur au visage buriné.
    Après trois années de sécheresse et une chute des précipitations, cette saison la culture du riz ambre, qui tient son nom de son arôme, similaire à celui de la résine d'ambre, sera symbolique.
    En principe, les champs plantés dès la mi-mai doivent...
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